Odborné články
Jak je to s potravinářskými výrobky obohacenými rostlinnými steroly?
Na konci minulého roku vylekal ve Spolkové republice Německo zástupce sdružení Foodwatch rostlinný tuk (margarín) obohacený o rostlinné steroly Flora pro.activ. Navrhli, aby byl vydáván pouze v lékárnách. Tuto zprávu převzala i některá média v České republice. Prezentovala ji objektivně a střízlivě se vyslovili i oslovení odborníci. Protože se touto problematikou zabýváme, chceme vyjádřit i náš názor. Je tedy tento výrobek skutečně tak specifický, že je nutné, aby o tom, kdo si ho namaže na chleba, rozhodovali zdravotníci?
Cholesterolová lež neříká pravdu
V poslední době se zejména po internetu šíří článek amerického lékaře Dwighta Lundella, který se v něm věnuje problematice léčby cholesterolu pomocí diety s velmi nízkým obsahem tuků. Ve svém stanovisku odmítá současný názor lékařské veřejnosti, že dieta s velmi nízkým obsahem tuku přispívá ke snižování hladiny cholesterolu v krvi a omezování výskytu srdečních onemocnění. Názor českých odborníků a představitelů FZV je však zcela odlišný ...
Probiotika aneb Jak je to s nimi doopravdy?
V nedávné době se v tisku objevily informace o vyjádření expertů Evropské unie týkající se prokazatelnosti zdraví prospěšných účinků probiotik využitých v řadě výrobků jako jsou nápoje, jogurty a doplňky stravy.
Složení tuků na českém trhu
Protože se o tucích píše dnes a denně a tato problematika je rozebírána ze všech možných stran, stále mezi lidmi koluje mnoho mýtů, polopravd, a zastaralých informací. Výroba, složení i zdravotní účinky rostlinných a živočišných tuků stále vzbuzují spoustu dotazů. Na tuto problematiku je třeba se dívat komplexně. Vedle odborných znalostí z oblasti výživy a metabolizmu tuků je zapotřebí orientovat se v potravinářských technologiích a sledovat složení jednotlivých produktů.
Tvrzení o zdravotních přínosech potravin a EFSA
EFSA neboli Evropský úřad pro bezpečnost potravin (European Food Safety Authority) poskytuje nezávislé vědecké poradenství ve všech otázkách, které mají přímý nebo nepřímý dopad na bezpečnost potravin a poskytuje poradenství v otázkách výživy z hlediska právních předpisů Evropského společenství. Jednou z jeho činností je prověřování tvrzení o zdravotních přínosech výrobků, uváděná na obalech. Čtěte více o této činnosti.
Nahoru
|