Pitný režim

Tekutiny jsou pro náš organizmus nezbytně důležité. Veškeré pochody látkové výměny (metabolizmus) se v těle odehrávají ve vodném prostředí, dostatek tekutin je proto životně důležitý. Tekutiny nám umožňují dobrou funkci ledvin a odplavování zplodin v těle vzniklých. Nedostatek tekutin snižuje celkovou výkonnost organizmu i výkonnost duševní, u dospělých může nedostatek způsobovat vyšší únavnost, poruchy funkce ledvin, bolesti hlavy, kloubů apod. Absolutní nedostatek tekutin je po několika dnech neslučitelný se životem.

Kolik tekutin vypít

Tekutin bychom měli přijímat tolik, abychom pokryli všechny potřeby a ztráty v organizmu. Průměrně člověk vydá denně 2 – 2,5 l tekutin. 1 – 1,5 l je ztrácíme  močí, cca 600 ml potem a 300 – 400 ml potřebuje tělo pro své metabolické pochody. V horkých či mrazivých dnech se potřeba tekutin zvyšuje, stejně jako např. u sportovců nebo lidí pracujících v extrémně horkých provozech (u vysokých pecí apod.), u kterých dochází k vyššímu výdeji tekutin zejména pocením. Obecně můžeme říci, že by každý z nás měl denně vypít alespoň dva litry tekutin.

Jaké tekutiny volit

Nejvhodnější jsou stolní vody, přírodní ovocné šťávy uměle nepřislazované, minerálky (není vhodné pít pouze minerálky, vždy je dobré kombinovat přes den i s jinými tekutinami, při pravidelném pití minerálek je většinu třeba střídat), čaje. Nevhodné jsou pak nápoje alkoholické nebo velké množství kávy (organizmus odvodňuje a při pití kávy je proto třeba dodat navíc množství jiných tekutin), silného černého čaje (má obdobné stimulující účinky jako káva, může, stejně jako káva dráždit trávicí trakt, při zvýšené konzumaci může působit zácpu), slazených nápojů (neúměrně se zvyšuje příjem energie, který může vést ke vzniku nadváhy). Pít je třeba během celého dne po menších dávkách. 

V horkých dnech (a nejen při nich) se s tekutinami z těla ztrácí i minerální látky (močí zejména draslík a potem sodík). Tyto i ostatní je třeba tělu dodávat stejně jako vyloučené tekutiny. Běžnému zdravému dospělému přísun těchto látek zajistí spolu s dostatečným pitným režimem pravidelná vyvážená strava. U sportovců tyto ztráty nelze běžnou stravou vykrýt, zde je potřeba užívat speciální suplementy.

Mezi skupiny nejvíce ohrožené nedostatkem tekutin patří děti a staří lidé (u starých lidí mizí pocit žízně).

Alkohol

Není vhodný k hrazení celodenního příjmu tekutin. Malé množství alkoholu je možné někde tolerovat. U nemocí ledvin je např. v některých případech možné pít (v malém množství) nízkostupňové pivo, na rozšíření cév má příznivý vliv 1 – 2 dl vína denně (maximálně). Vše ale obsahuje také alkohol, který ve větším množství našemu organizmu škodí, může dojít hlavně k poškození jaterních  a mozkových buněk. Alkohol je zakázán u některých onemocnění – zejména slinivky břišní a nelze jej kombinovat s léky.

Alkoholu by se měli zcela vyhnout osoby trpící jakýmkoliv jaterním onemocněním, děti, těhotné a kojící ženy. Za zdraví neškodlivé množství je možné považovat 1 pivo denně (0,5 l), 2 dl vína nebo 5 cl tvrdého alkoholu (u mužů je toto množství vyšší, u žen nižší). Zvýšená konzumace alkoholu může také neúměrně zvýšit náš energetický příjem.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Zdroj hodnot: E-kalkulačka na www.flora.cz

Ke slazeným nápojům…

V USA se v posledních 40 letech měnila spotřeba energie z přidaného cukru. Díky tomu, že se zvýšilo povědomí o tom, že sladké moučníky nejsou to pravé, se začala jejich spotřeba, i když pouze mírně, snižovat. Na druhou stranu ale roste spotřeba jednoduchých cukrů ve formě ovocných šťáv a hlavně slazených nápojů – dokonce 4x. Podobný trend můžeme v poslední době vidět i u nás. Je tedy zřejmé, že na vzrůstajícím výskytu obezity má příjem energie z tohoto zdroje podstatný význam.

Zvýšený příjem kalorií ve formě fruktózy ze slazených nápojů byl základem pro metabolickou studii prezentovanou nedávno v Bostonu na kongresu International Atherosclerosis Society skupinou pod vedením Petera Havla z University of California, Davis (pozn. V USA se nealkoholické nápoje sladí většinou místo cukru tzv. fruktózovými sirupy). Autoři při ní sledovali vliv spotřeby jednoho litru kolového nápoje za den po dobu 6 týdnů (bez změny jídelníčku). Zkoumanou skupinu přitom tvořilo 40 mužů a žen, kteří byli podrobeni detailnímu sledování, včetně předběžného a následného vyšetření magnetickou rezonancí. Výsledek ukázal, že hmotnost dobrovolníků se za tuto dobu zvýšila o více než 3 kg, objem podkožního tuku o 4 % a objem viscerálního tuku (tuku v břišní dutině, jehož zvýšené množství je významným rizikovým faktorem srdečně-cévních onemocnění a cukrovky) o neuvěřitelných 14 %!

Kolik cukru je v...