Category Archives: FZV v médiích

Nezdravá strava seniorů: Chybí jim tekutiny i bílkoviny

Nedostatek bílkovin a také tekutin, to jsou nejčastější problémy ve výživě starších lidí. Dost často jim totiž chybí chuť k jídlu a také nemají pocit žízně.

Článek, na jehož tvorbě se podílela PhDr. Tamara Starnovská, místopředsedkyně FZV.

Trombóza, nemilý suvenýr z dlouhých cest

Je tu čas dovolených a my opět máme možnost, v souladu s danými opatřeními každé země, zase cestovat. Ovšem pozor, cestování může být spojené se vznikem akutní žilní trombózy, která může ohrozit i život, zejména při cestách letadlem, autobusem a také autem delších než 8 hodin. Základním opatřením proti vzniku cestovní trombózy je dostatečný příjem tekutin, především nesycené vody a minerálek.

Jak zacházet s potravinami

Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., PhDr. Tamara Starnovská, Věra Boháčová, DiS.
Fórum zdravé výživy

Třetina veškerého vyprodukovaného jídla na světě se vyhodí nebo znehodnotí. Kdyby byly tyto potraviny zachráněny, nasytily by asi tři miliardy lidí. V Evropě připadá na jednoho člověka 96 až 115 kg vyhozeného jídla za rok.1 Skoro o polovinu jídla víc vyhodí ti, kdo žijí sami. Lidé žijící v domácnosti ve větším počtu obvykle zacházejí s potravinami hospodárněji, jednotlivci často nakoupí víc, než jsou schopni sníst.2

Cílem běžného spotřebitele by však nemělo být jen omezení plýtvání potravinami, ale také co nejlepší využití jejich nutričních vlastností, zejména díky vhodnému zacházení. Důležitou roli přitom hrají reálné možnosti, finanční otázka i kulinární gramotnost.

Pitný režim nepodceňujte ani v zimě. Pocit žízně znamená, že je pozdě

Článek, na kterém se podílela i nutriční terapeutka Věra Boháčová, členka Fóra zdravé výživy, byl publikovaný na stránce idnes.cz

Jak potraviny a nápoje mění účinky léků – rozhovor s doc. Piťhou v časopise Téma

Osm loků, ale čeho? Jak potraviny a nápoje mění účinky léků. To je titulek rozhovoru, který pro časopis Téma poskytl doc. MUDr. Jan Piťha, CSc., Předseda Fóra zdravé výživy.

Z časopisu citujeme:

Čemu se v našem trávení přezdívá “mozek pod bránicí” a co vám příbalový leták o účincích léků neřekne? Nejen o zapíjení léků a o tom, jak jejich účinnost ovlivňuje jídlo i kyselost žaludku, se bavíme s doc. MUDr. Janem Piťhou, CSc., z Laboratoře pro výzkum aterosklerózy v pražském IKEM. Proč podle něj poroste v medicíně význam probiotik? A existují i zdraví škodlivé kombinace jídel

Půst vám nezaručí zdraví ani dlouhověkost – rozhovor s doc. MUDr. Pavlem Kohoutem, PhD., členem FZV

Naši předkové nedrželi hladovky naschvál. Postili se z nedostatku nebo z náboženských důvodů. „Kdyby mohli, jedli by. Extrémní hladovění nemá smysl,“ říká v rozhovoru pro časopis Téma docent Pavel Kohout, přednosta Interní kliniky 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy a Thomayerovy nemocnice v Praze.

Rozhovor s Doc. MUDr. Janem Piťhou, CSc. – BLESK zdraví

Nejen o rozdílech mezi ženským a mužským srdcem, o životosprávě, o elektronických cigaretách, vejcích a tucích, poskytl Doc. MUDr. Jan Piťha, CSc., předseda Fóra zdravé výživy měsíčníku Blesk Zdraví.

Zachovejme ve stravování zdravý rozum a nepodléhejme módním trendům – rozhovor s Mgr. Starnovskou

S laskavým svolením redakce zveřejňujeme rozhovor s Mgr. Starnovskou, který vyšel v časopise Florence č. 6/2018.

Výživa je věda, která se stále vyvíjí. S nutriční terapeutkou Mgr. Tamarou Starnovskou, předsedkyní Sekce výživy a nutriční péče, z. s., jsme si povídali o náplni práce nutričního terapeuta, o typických pacientech a přístupu k nim, ale také o častých mýtech, omylech a trendech ve výživě, které mohou přinést více škody než užitku.

Rozhovory o výživě s Prof. Ing. Janou Dostálovou, CSc.

Paní profesorka Dostálová, jedna z předních odbornic na složení potravin, potravinářské zbožíznalsví, na technologie potravin (a také členka Fóra zdravé výživy :-)), poskytla v nedávné době několik rozhovorů a na aktuální témata týkající se výživy a potravin, potravinových mýtů. Velmi zajímavý je např. ten o rostlinných nápojích a obecně o průmyslově zpracovaných, který najdete na stránce onadnes.cz, přímo zde (původní rozhovor byl pro časopis Týden) nebo rozhovor pro nasregion.cz o mýtech o potravinách. Ten si můžete přečíst zde.

Méně tradiční oleje

Jak jsou na tom méně tradiční oleje se složením a je možné na nich vařit? Kolik obsahují n-3 (omega 3 mastných kyselin) a jak moc jsou pro naše zdraví prospěšné? To bylo jedním z témat tiskové konference Fóra zdravé výživy. Analýzu 17 méně tradičních olejů představila a složení okomentovala prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., členka Fóra zdravé výživy.