Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. hovořila na téma mýty o potravinách

prof. Dostalova

Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. členka Fóra zdravé výživy, byla 16. ledna 2015 hostem Českého rozhlasu Radiožurnál. Tématem rozhovoru byly často diskutované mýty o potravinách.

Paní profesorka hovořila o rizicích z nevhodné stravy. Základním problémem je nepoměr mezi příjmem a výdejem energie a nedostatečně pestrá strava. Co se týká potravin a jejich spotřeby, je největší problém ve vysoké konzumaci soli, tuku a cukru. Sůl je přitom konzumována ze 2/3 ve skryté formě ve slaných potravinách, zejména v masných výrobcích a některých sýrech. Cukr je zase problematický zejména ve slazených nápojích, jejichž častá spotřeba může množství cukru v jídelníčku neúměrně zvýšit. Tuky také často konzumujeme v nadměrném množství, a bohužel se často jedná o tuky nevhodného složení.

V rámci rozhovoru vyvracela paní profesorka často diskutované mýty, zejména týkající se mléka a mléčných výrobků, masa, sladidel, cukru (řepný vs. třtinový), vajec.

Více informací si můžete přečíst nebo záznam pořadu poslechnout zde.