Category Archives: FZV v médiích

Rozhovory o výživě s Prof. Ing. Janou Dostálovou, CSc.

Paní profesorka Dostálová, jedna z předních odbornic na složení potravin, potravinářské zbožíznalsví, na technologie potravin (a také členka Fóra zdravé výživy :-)), poskytla v nedávné době několik rozhovorů a na aktuální témata týkající se výživy a potravin, potravinových mýtů. Velmi zajímavý je např. ten o rostlinných nápojích a obecně o průmyslově zpracovaných, který najdete na stránce onadnes.cz, přímo zde (původní rozhovor byl pro časopis Týden) nebo rozhovor pro nasregion.cz o mýtech o potravinách. Ten si můžete přečíst zde.

Méně tradiční oleje

Jak jsou na tom méně tradiční oleje se složením a je možné na nich vařit? Kolik obsahují n-3 (omega 3 mastných kyselin) a jak moc jsou pro naše zdraví prospěšné? To bylo jedním z témat tiskové konference Fóra zdravé výživy. Analýzu 17 méně tradičních olejů představila a složení okomentovala prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., členka Fóra zdravé výživy.

Tisková konference Fóra zdravé výživy “Když se zapomíná nejen na jídlo”

27. června 2018 proběhla v dopoledních hodinách tisková konference Fóra zdravé výživy. Zapomínání, problémy se soustředěním, poruchy spánku. Příčinou těchto i mnohých dalších obtíží může být vyčerpání, stres, deprese, ale také počínající degenerativní onemocnění mozku. Alzheimerova nemoc a další onemocnění mohou přicházet plíživě, nenápadně. Jak poznat příčinu obtíží? A když už je na vině degenerativní onemocnění mozku, pomůže úprava jídelníčku? Mohou být některé z potravin příčinou těchto onemocnění? Jakou roli hrají při onemocnění a jeho léčbě oleje? A jak jsou na tom z výživového pohledu oleje méně tradiční, zato čím dál více populární? Tyto a další otázky se řešily na tiskové konferenci. Diskutujícími odbornicemi byly Mgr. Markéta Šplíchalová z České alzheimerovské společnosti a prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., a Mgr. Tamara Starnovská, členky Fóra zdravé výživy.

TEST DNES: V dětských příkrmech chybí kalorie i tuk, solí a kořením se nešetřilo

TEST DNES: V dětských příkrmech chybí kalorie i tuk, solí a kořením se nešetřilo

20. dubna 2018  5:00
Výrobci o dětských příkrmech tvrdí, že jsou bio, bez přidané soli či cukru a jen ze samých prvotřídních surovin. Rodiče je naopak podezírají, že jsou nezdravé a ještě bez chuti. Kde je pravda? MF DNES důkladně otestovala dvanáct příkrmů.

Severoitalskou Boloňu proslavily cihlové památky, jedna z nejstarších univerzit, Lamborghini i Maserati a samozřejmě vyhlášená gastronomie. Z ní se asi nejvíc proslavila boloňská omáčka. Masové ragú s rajčaty, mrkví a kořením smíchané s těstovinami se jí po celém světě ve stovkách variant včetně těch určených pro nejmenší strávníky.

Proč je třeba hlídat triglyceridy?

Proč je třeba hlídat triglyceridy?

Vyšetření triglyceridů je celkem běžné. Víte ale, proč vám ho lékař dělá? Jaké zdravotní problémy vám hrozí? Většina lidí to neví, i když vysoká hladina triglyceridů signalizuje docela vážné nebezpečí. Pojďme si říci, v čem spočívá.

Chraňte si mikrobiom! Kvůli cukrovce i nadváze!

Hodně lidí začne po Novém roce hubnout. Pokud uvěří některé z radikálních diet, hrozí jim, že si naruší svůj mikrobiom. Nejnovější výzkumy ukazují, že to pro ně může mít daleko větší následky, než obvykle tuší. 

Tisková konference Fóra zdravé výživy V hlavní roli ženy

12. října 2017 se v dopoledních hodinách uskutečnila tisková konference Fóra zdravé výživy s podtitulem “V hlavní roli ženy”. Doc. MUDr. Jan Piťha, CSc., doc. MUDr. Tomáš Fait, PhD. a nutriční terapeutka Věra Boháčová, DiS. mluvili s novináři na téma menopauza.

Co prozradí vaše střeva aneb Důležitost střevního mikrobiomu

1. 8. 2017 proběhla v dopoledních hodinách tisková konference Fóra zdravé výživy. Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D., Mgr. Tamara Starnovská a RNDr. Pavel Suchánek, členové FZV, hovořili na téma střevní mikrobiom. 

Členové FZV spolupracují na hodnocení testů potravin

Široká nabídka potravin dává možnosti vybírat v rámci dané kategorie výrobky, které pro nás budou výhodnější, budou vyhovovat našim individuálním potřebám. Členové FZV se podílí, a jsme tomu velmi rádi, na spotřebitelských testech, které jsou pravidelně uveřejňovány v deníku Blesk.

Konec mastného zmatku?

Praha, 10. února 2017

O 5 % vyšší příjem nasycených mastných kyselin vede ke zvýšení rizika ischemické choroby srdeční o 25 %. Snížení příjmu nasycených mastných kyselin ve stravě o 1 % pak riziko ischemické choroby srdeční v následujících 24-28 letech o 4-8 % snižuje. Tyto výsledky přinesla nedávno publikovaná dlouhodobá prospektivní studie provedená na Harvardské univerzitě s více než 100 000 účastníky. Zjednodušeně se dá říci, že v našich končinách se mají v jídelníčku hlídat zejména živočišné a tropické tuky (v čele s kokosovým) a potraviny tyto tuky obsahující, jako jsou velmi tučné mléčné výrobky, uzeniny, tučné maso, cukrovinky a jemné a trvanlivé pečivo. Důležité dle studie ale také je, čím rizikové mastné kyseliny v jídelníčku nahradíme.