Severoitalskou Boloňu proslavily cihlové památky, jedna z nejstarších univerzit, Lamborghini i Maserati a samozřejmě vyhlášená gastronomie. Z ní se asi nejvíc proslavila boloňská omáčka. Masové ragú s rajčaty, mrkví a kořením smíchané s těstovinami se jí po celém světě ve stovkách variant včetně těch určených pro nejmenší strávníky.
Rozhovory o výživě s Prof. Ing. Janou Dostálovou, CSc.
Paní profesorka Dostálová, jedna z předních odbornic na složení potravin, potravinářské zbožíznalsví, na technologie potravin (a také členka Fóra zdravé výživy :-)), poskytla v nedávné době několik rozhovorů a na aktuální témata týkající se výživy a potravin, potravinových mýtů. Velmi zajímavý je např. ten o rostlinných nápojích a obecně o průmyslově zpracovaných, který najdete na stránce onadnes.cz, přímo zde (původní rozhovor byl pro časopis Týden) nebo rozhovor pro nasregion.cz o mýtech o potravinách. Ten si můžete přečíst zde.
Méně tradiční oleje
Jak jsou na tom méně tradiční oleje se složením a je možné na nich vařit? Kolik obsahují n-3 (omega 3 mastných kyselin) a jak moc jsou pro naše zdraví prospěšné? To bylo jedním z témat tiskové konference Fóra zdravé výživy. Analýzu 17 méně tradičních olejů představila a složení okomentovala prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., členka Fóra zdravé výživy.
Tisková konference Fóra zdravé výživy “Když se zapomíná nejen na jídlo”
27. června 2018 proběhla v dopoledních hodinách tisková konference Fóra zdravé výživy. Zapomínání, problémy se soustředěním, poruchy spánku. Příčinou těchto i mnohých dalších obtíží může být vyčerpání, stres, deprese, ale také počínající degenerativní onemocnění mozku. Alzheimerova nemoc a další onemocnění mohou přicházet plíživě, nenápadně. Jak poznat příčinu obtíží? A když už je na vině degenerativní onemocnění mozku, pomůže úprava jídelníčku? Mohou být některé z potravin příčinou těchto onemocnění? Jakou roli hrají při onemocnění a jeho léčbě oleje? A jak jsou na tom z výživového pohledu oleje méně tradiční, zato čím dál více populární? Tyto a další otázky se řešily na tiskové konferenci. Diskutujícími odbornicemi byly Mgr. Markéta Šplíchalová z České alzheimerovské společnosti a prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., a Mgr. Tamara Starnovská, členky Fóra zdravé výživy.
19. 5. – Evropský den obezity a Výzva 52
Nadváha a obezita nejsou jen estetický problém, jež trápí milióny žen i mužů na celém světě. Obezita je závažným onemocněním a počet obézních jedinců bohužel neustále poměrně dramaticky narůstá po celém světě. V sobotu 19. 5. 2018 se již po deváté koná Evropský den obezity, jehož cílem je upozornit na všechny problémy, jež obezita přináší, a hledat vhodná řešení, tedy jak obezitu efektivně zvládat a jak jí preventivně předcházet.
Celostátní odborná konference “Léky, potraviny a naše zdraví”
Stejně jako loni, i letos bude Fórum zdravé výživy se Sekcí výživy a nutriční péče a Laboratoří pro výzkum aterosklerózy IKEM pořádat v Praze Celostátní odbornou konferenci (17. října 2018). Tématem letošní konference jsou „LÉKY, POTRAVINY A NAŠE ZDRAVÍ“.
TEST DNES: V dětských příkrmech chybí kalorie i tuk, solí a kořením se nešetřilo
TEST DNES: V dětských příkrmech chybí kalorie i tuk, solí a kořením se nešetřilo
20. dubna 2018 5:00
Výrobci o dětských příkrmech tvrdí, že jsou bio, bez přidané soli či cukru a jen ze samých prvotřídních surovin. Rodiče je naopak podezírají, že jsou nezdravé a ještě bez chuti. Kde je pravda? MF DNES důkladně otestovala dvanáct příkrmů.
Jak prodloužit vejcím z koledy trvanlivost? Zkuste pickled eggs
Jak prodloužit vejcím z koledy trvanlivost? Zkuste pickled eggs
Následky velikonoční koledy mívají zpravidla podobu hromady natvrdo vařených vajec, které je nutno dosti rychle zpracovat, protože už jsou uvařená různě dlouhou dobu a navíc pobývají různě dlouhou dobu v teple v koledníkově košíku. Existuje ale trik, jak trvanlivost vařených vajec prodloužit a tak rozložit nutnost konzumace hromad vajíčkových pomazánek a salátů na delší dobu.
Proč je třeba hlídat triglyceridy?
Proč je třeba hlídat triglyceridy?
Vyšetření triglyceridů je celkem běžné. Víte ale, proč vám ho lékař dělá? Jaké zdravotní problémy vám hrozí? Většina lidí to neví, i když vysoká hladina triglyceridů signalizuje docela vážné nebezpečí. Pojďme si říci, v čem spočívá.
Projekt Výzva 52 společnosti STOB
Na celý rok 2018 připravila společnost STOB (StopObezitě) osvětově edukační program, do kterého se může zapojit úplně každý. Každý týden je zaměřený na jednu konkrétní výzvu, kterou doprovází důležité i zajímavé informace, chaty, články. 52 týdnů v roce, 52 výzev.
Chraňte si mikrobiom! Kvůli cukrovce i nadváze!
Hodně lidí začne po Novém roce hubnout. Pokud uvěří některé z radikálních diet, hrozí jim, že si naruší svůj mikrobiom. Nejnovější výzkumy ukazují, že to pro ně může mít daleko větší následky, než obvykle tuší.
