titulka

„Exotika“ v potravinách – tisková konference Fóra zdravé výživy

19. 5. 2016 dopoledne proběhla tisková konference Fóra zdravé výživy. Věnovali jsme se jednomu z nejdiskutovanějších témat současnosti – palmovému oleji. Názory na něj jsou naprosto protichůdné. Máme se palmového oleje bát a raději se mu vyhýbat? Jak hodnotit jeho přítomnost v potravinách? jde to i bez něj? A co ostatní exotické tuky?

karel4

Jak se jedlo za panovníka Karla IV.

Na hobby.idnes.cz (10. 5. 2016), byl publikovaný článek, na jehož přípravě spolupracovala Mgr. Tamara Starnovská:

Sladká kaše byla luxus. Jídelníček poddaných Karla IV. je dnes v módě

Doba panovníka Karla IV. byla obdobím dostatku. Díky absenci válek se tehdejší lidé stravovali překvapivě dobře, hodně podobně jako dnes. Hovězí dobytek se choval hlavně na mléko, ale vepřové na sváteční tabuli nechybělo.

VB SD duben

Rady a recepty v Sama doma

26. 4. 2016 byla hostem pořadu Sama doma České televize nutriční terapeutka Věra Boháčová, členka FZV. Ve dvou vstupech proběhl stručný rozhovor na téma strava při osteoporóze, v rámci kterého V. Boháčová nabídka divákům dva recepty – s důrazem na obsah vápníku jeden a na obsah vitaminu D druhý.

bezp.vyziva kveten

Bezpečná výživa 2016

V sobotu 14. května 2016 proběhne další ze skvělých kurzů/workshopů Bezpečné výživy pořádaný Ústavem analýzy potravin a výživy Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Jako vždy bude i tentokrát program nabitý zajímavými přednáškami předních odborníků na danou problematiku. Mezi diskutovanými tématy budou např. Kontrola potravin v ČR z hlediska kvality a bezpečnosti, Biologicky aktivní látky rostlin a jejich perspektivy v potravinářství a medicíně, antioxidanty v koření aj.

doc.kohout blesk duben

Doc. MUDr. Pavel Kohout, PhD. na chatu portálu blesk.cz

V úterý 19. dubna 2016 odpovídal na dotazy čtenářů na chatu blesk.cz doc. MUDr. Pavel, Kohout, Ph.D., člen Fóra zdravé výživy. Přední český gastroenterolog a vedoucí Centra výživy Thomayerovy nemocnice odpovídal na dotazy týkající se hubnutí, bezlepkové diety, problémů s trávicím ústrojím aj.

logo testů

komentáře odborníků FZV k testům tavených sýrů

V Deníku Blesk byl 1. dubna 2016 zveřejněn test tavených sýrů. Na odborných komentářích se podílely také členky FZV, prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. a Věra Boháčová, DiS. Výsledky a komentáře si můžete přečíst zde.

tlukot srdce obr

Skoro polovina Čechů nezná svou hladinu cholesterolu. Riskuje tím zdraví

www.tlukotsrdce.cz: Češi bohužel stále podceňují důležitost prevence a svým hladinám cholesterolu v krvi nevěnují tolik pozornosti, kolik by si zasloužily. Hodně Čechů si také  nesprávně myslí, že hladiny cholesterolu nelze ovlivnit. Vyplývá to z čerstvého průzkumu agentury STEM/MARK pro Českou společnost pro aterosklerózu (ČSAT). Je přitom mimo veškerou pochybnost, že vysoký cholesterol se podílí na vzniku srdečních infarktů a mozkových mrtvic, které jsou stále hlavní příčinou úmrtí v Evropě. Ročně zabijí čtyři miliony lidí, což je, pro srovnání, město velikosti Berlína. 

konference_II_titulní_banner

Konference Dialogem ke zdraví II.

24. 4. 2016 pořádá STOB ve spolupráci s Fórem zdravé výživy a Společností pro výživu v pražském IKEMu konferenci Dialogem ke zdraví II. Konference Dialogem ke zdraví II navazuje na úspěšnou konferenci z října roku 2015. Konference zve k jednomu stolu zastánce různých názorů na témata z oblasti výživy a potravin a chce ve vzájemné diskuzi poskytnout argumenty pro i proti.

logo testů

Členové FZV se podílí na testování a hodnocení potravin

Výběr potravin je jednou z důležitých součástí správného stravování. Členové Fóra zdravé výživy, zejména prof. ing. Jana Dostálová, CSc. a nutriční terapeutka Věra Boháčová, DiS. spolupracují s deníkem Blesk na testování a hodnocení jednotlivých druhů potravin.

FB_kurzy_pro_muze

Speciální kurz zdravého hubnutí pouze pro MUŽE

Přestože je hubnutí tématem především žen, u mužů má ještě výraznější pozitivní efekt na zdravotní stav. Kvůli rozložení tuku, který se hromadí především na břiše (hovoří se o obezitě podobné jablku), má tento typ obezity daleko větší rizika vzniku srdečně cévních onemocnění a cukrovky než typ ženský.